Brotbacken
Im Jahr 2005 wurde ein eigener Backofen errichtet. Dieser entstand in einem Nebengebäude und wird jährlich öfters in Betrieb genommen; gerne können
unsere lieben Gäste beim jeweiligen Backvorgang einen Tag in der Backstube verbringen und selbst Hand anlegen.
Früher wurde lediglich 3-4 mal im Jahr Brot gebacken. Diese Menge musste dann für das ganze Jahr über reichen. Entsprechend groß waren dabei die Mehlmengen. Bis zu 100 kg Roggenmehl wurden früher zu 500-600 Paarlen verarbeitet. Der Backvorgang zog sich über mehrer Tage hin: von der Herstellung des Teiges bis zum eigentlich Backen vergingen 3-4 Tage. Das Brot wurden anschließend getrocknet und hart gegessen.
Natürlich bieten wir unser werten Gästen auch unser selbstgebackenes
Bauernbrot und weitere hofeigene und hausgemachte Produkte, wie
Milch, Marmelade,Kaminwürste (Räucherwürste), Speck (Räucherschinken),
und je nach Jahreszeit frischen Almkäse an.
Tradition
