TRADIZIONI

L'Oberhof è di proprietà della famiglia Spechtenhauser, originaria della Val Senales, dal 1835. Qui viveva l'ultimo tessitore di Martello, immerso nella tradizione e nella vita rurale, che ha mantenuto vivo un antico mestiere fino al 1965. Dal 2000 abbiamo aperto le porte dell'Oberhof anche agli ospiti che desiderano vivere una vacanza in agriturismo con noi.

L'Oberhof è di proprietà della famiglia Spechtenhauser, originaria della Val Senales, dal 1835. Qui viveva l'ultimo tessitore di Martello, immerso nella tradizione e nella vita rurale, che ha mantenuto vivo un antico mestiere fino al 1965. Dal 2000 abbiamo aperto le porte dell'Oberhof anche agli ospiti che desiderano vivere una vacanza in agriturismo con noi.

Con la costruzione di un forno a legna nel 2005, abbiamo fatto rivivere l'antica tradizione della panificazione. Seguendo la ricetta degli “antichi”, farina di segale, lievito e varie spezie vengono combinati per creare il tradizionale Vinschger Paarl, una vera delizia per il palato. I nostri ospiti sono invitati ad assistere alla preparazione del pane quotidiano di un tempo.

Con la costruzione di un forno a legna nel 2005, abbiamo fatto rivivere l'antica tradizione della panificazione. Seguendo la ricetta degli “antichi”, farina di segale, lievito e varie spezie vengono combinati per creare il tradizionale Vinschger Paarl, una vera delizia per il palato. I nostri ospiti sono invitati ad assistere alla preparazione del pane quotidiano di un tempo.

Sul nostro maso diamo grande importanza alla qualità e alla regionalità. I nostri ospiti potranno gustare una selezione di prodotti della fattoria, tra cui il pane di Paarl fatto in casa, le uova fresche delle nostre galline, il bacon fatto in casa e le salsicce Kaminwurzen, oltre a succhi e marmellate preparati con i dolci frutti che crescono nel nostro giardino. A seconda della stagione, offriamo anche latte fresco di mucca o formaggio di malga.

Sul nostro maso diamo grande importanza alla qualità e alla regionalità. I nostri ospiti potranno gustare una selezione di prodotti della fattoria, tra cui il pane di Paarl fatto in casa, le uova fresche delle nostre galline, il bacon fatto in casa e le salsicce Kaminwurzen, oltre a succhi e marmellate preparati con i dolci frutti che crescono nel nostro giardino. A seconda della stagione, offriamo anche latte fresco di mucca o formaggio di malga.